现如今从小饭店到大酒店都在使用消毒餐具,那么怎样的消毒餐具才达到消毒标准呢,下面我们来一起了解下:
1.感官指标:
(1)物理消毒(包括蒸汽、煮沸等热消毒):食(饮)具必须表面光洁、无油浸、 无水渍、无异味;
(2)化学(药物)消毒:食(饮)具表面必须无泡沫、无洗消剂的味道,无不溶性 附着物。
2.理化指标:
采用化学消毒的食(饮)具,必须用洁净水清洗,消除残留的药物。用含氯洗消 剂消毒的食(饮)具表面残留量。
3.检验方法:
将已采样的纸片置37℃培养16~18h,若纸片保持紫蓝色不变为大肠菌群阴性,纸片变黄并在黄色背景上呈现红色斑点或片状红晕为阳性。
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